鑄鐵煎台、鑄鐵煎台、不鏽鋼煎台在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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此外，部分傳統早餐店是用早期的鑄鐵煎台，這種煎台是由碳含量2%以上的炭鐵合金鑄造，吸熱速度快於散熱速度，和不鏽鋼相較易生鏽、難保養，但近年來不 ...

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鑄鐵是指碳含量在2%以上的鑄造鐵碳合金總稱，通常由生鐵、廢鋼、鐵合金等以不同比例配合通過熔煉而成，傳統早餐店大多使用鑄鐵，煎台的顏色看起來較黑 ...

4. 別輕忽剝落黑屑鑄鐵煎鍋並不是不沾鍋，只是當鍋中的油達到非常高的溫度時會有類似保護膜的作用，不但水無法穿透，也能避免沾黏。要注意的是當料理油量 ...

你應該要知道的食事早餐店的煎台主要分為兩種材質，也就是鑄鐵與不鏽鋼，只要是正常使用並每天清潔保養，煎台的使用壽命大概可以維持10～20年。

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