菜單 義大 利 麵、義大 利 廚房、內湖 陽光街 餐廳在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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菜單 義大 利 麵在義大利麵食譜精選1573 道做法 - 愛料理的討論與評價
如何煮出超完美Q彈義大利麵？ 煮沸一大鍋水，在水中加入適量的鹽巴 2. 以傘狀(放射狀)放入麵條，不要折斷 3. 然後麵開始煮滾，大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度，試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話，就可以起鍋！（甩在牆壁上會黏住） 4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水，才能保持Q彈 5. 加上一些橄欖油，保持麵條不要黏在一起！ 【料理小撇步】輕鬆煮出超完美Q彈義大利麵 各種義大利麵，分別適合什麼醬料？ 細長條狀義大利麵：適合這類義大利麵的醬料被認為是較清爽的番茄醬、白醬與橄欖油醬，其實只用橄欖油加大蒜就很美味了。 螺旋狀義大利麵：適合用在這類義大利麵的醬料被認為是質地稍微濃稠並含有香草的青醬與番茄醬，以及任何帶有菠菜等蔬菜碎料的清爽醬汁。 管狀義大利麵：這類義大利麵的醬料被認為質地要夠濃稠，才會沾黏在麵的表面與麵管裡，其中又以番茄肉醬和濃厚的起司醬最為適合。 義大利麵有各種形狀，如何依照形狀來挑選適合的醬料？
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