咖哩香料介紹、咖哩香料介紹、印度咖哩做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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儘管每個地方都蘊含獨特的在地咖哩，但食材仍是大同小異，像是薑黃（Turmeric）、小茴香（Cumin）、辣椒素（Capsaicin）等都是咖哩必備的成分之一，以下將介紹造就咖哩 ...

其實咖哩的精髓，只是在於香辛料的調配，而求得最適當的均衡性，則是最終的目地。我們設立網站的目的是在於提供各式咖哩所需要用到的香辛料，來供各位能自己配出自己的秘傳 ...

雖然目前台灣有在做香料咖哩的店家並不多，但從社群媒體上可以看到，例如：稻町家香料 ... 內容：2個香料介紹、3個料理小知識、1個美好生活提案。

肉桂（Cinnamon）也是富含抗氧化劑、又能抗病毒和抗菌的一種香料。肉桂可毒殺癌細胞，抑制癌細胞生長，保護神經元，從而預防帕金森氏症等退行性疾病；此外 ...

西元1498年，第一批葡萄牙人在航海找尋當時世界上最有價值的貿易貨物- 綠豆蔻、丁香與黑胡椒時，航行來到了印度南部。他們在當地吃到一種充滿辛香料氣息， ...

咖哩（英語：Curry，源自坦米爾語：கறி（醬））一詞，是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱，通常以薑黃、芫荽、辣椒、丁香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫蘆巴等香料 ...

大部份他們會在咖哩湯裏，再加入芭蕉葉及耶漿，這是融合了當地人的飲食習慣，而這種帶有耶子味的咖哩，形成了獨特的南洋咖哩特色。印度美食介紹Indian Food. { 印度旅行必 ...

由洋蔥、薑、大蒜、紅辣椒與番茄組成，風味溫和而豐富，也不會過於複雜。香料部份可以選用印度綜合香料(garam masala)、香菜籽、小茴香與薑黃，以及香氣 ...

主要香料原料 · 薑黃: 薑黃主宰了黃咖哩的顏色，其香味混合了橘子及生薑味，略苦且含麝香氣，也稱為黃薑、山薑、鬱金香粉，明朝時被稱為寶鼎香、古歐洲又稱印度番紅花。 · 香 ...

香料百科－咖哩葉顧名思義是咖哩樹上的葉子，而咖哩樹還有一個別名叫做可因氏月橘，也有人叫它調料九里香，那咖哩樹這個名稱的來源到底是什麼呢？