戰斧牛排是哪個部位、戰斧牛排冷凍、戰斧牛排批發在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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那麼，戰斧牛排為什麼價格比較高？很簡單，產量很低，戰斧牛排，又叫「帶骨眼肉」，顧名思義，就是帶著骨頭的眼肉牛排，雖然一頭牛有13對肋骨，但尾段 ...

戰斧牛排是屬於靠近脊骨與肋骨外側的肉+肋骨組成。要切下戰斧形狀的牛肋帶肉，那麼戰斧牛排的厚度需保持在2.5到3.5cm之間 ...

「Tomahwak」本是印第安語，意即斧頭，是牛肋骨部位一種特定切法。Tomahwak Cut對牛隻的年紀，所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當有嚴格的標準， ...

戰斧牛排取之於肋眼帶肋排骨第5根到10根的部位，戰斧牛排是尺寸最大份量的牛排。牛排經過適當的燒烤烹煮，整隻香氣十足連結骨邊的牛肉Q彈肉感豐富帶勁 ...

战斧牛排为什么这么夯？战斧牛排（Tomahawk），说白了就是带骨眼肉牛排。采用特殊且严格的切割方法，保留较长的肋骨。

戰斧牛排 Tomahawk Steak ... 這個戰斧牛排會叫這個名字也是因為他的形狀像是以前以前作戰工具所使用的投擲斧頭. 戰斧牛排其實就是帶骨頭的肋眼牛排, 而多了根骨頭差別在哪呢?

表皮微焦油花在烤盤跳動，巨無霸戰斧牛排吸住眾人眼球，足足有50盎司，一切開流出肉汁牛肉呈現微粉紅色，餐廳推出戰斧牛排橫跨兩個部位，帶骨牛小排比較有 ...

战斧牛排就是采用特定切法的带骨牛眼肉，也叫长切带骨牛眼肉。战斧牛排的重量大约在1公斤左右，这种牛排对牛所用的饲料及牛排的尺寸都有相当有严格的 ...

一等部位：牛身上肉质最好的部位，适合煎牛排眼肉（Cube Roll/Scotch Fillet）肉质细腻，雪花分布均匀。肉中间有一块圆形脂肪像眼睛，故称为眼肉。这块肉是从肋骨上剃下来 ...

這戰斧，其實也是帶骨肋眼，不同的是那根｢骨頭｣特別長，讓整塊牛排看起來就像是一根小斧頭般，所以叫做戰斧。後來米兒請教了同樣引進戰斧牛排的晶華 ...