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宜得利鑄鐵鍋ptt、宜得利鑄鐵荷蘭鍋、宜得利琺瑯鑄鐵鍋在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

宜得利鑄鐵鍋ptt在Re: [問題] 鑄鐵鍋開鍋- 看板cookclub

作者Re: [問題] 鑄鐵鍋開鍋
標題OcherryO (giugiu詐太郎612)
時間2017-01-10 22:02:18 UTC



下午入手同樣的宜得利鑄鐵鍋,
一邊爬文就一邊開始開鍋~
看幾篇覺得不難,加上宜得利的說明也很簡短,
我得承認原本還想,原原po可能只是運氣不好,
買到特別髒的一支罷了......

結果!老天告訴我人就是不能存這種心態囧
鄉親啊所以我從一開始的推文累積到決定要po文了你看看你看看...

菜瓜布+洗碗精刷洗:約兩次,特別注意內角都有用力刷到(5min)

烘乾,一邊滑手機查開鍋方式,
揮發是吧!好喔開中火烘烤~
(火烤5-8分鐘)
此時家樂福換購的琺瑯鑄鐵鍋也用洗碗精加溫水清洗,然後便開鍋完畢~真簡單

烘烤後發現自己不知如何確認是不是好了?
不如...先倒點水進去看看好了,
觀察鍋子有沒有夠熱(這什麼決定啊這)
哇喔還好有戴手套,水噴跳的滿爐都是@@
夠熱了夠熱了,而且一下就乾了!
但這樣又覺得萬一鍋還髒,水只是乾掉沒沖掉啊!
所以又變成煮一鍋水(順便參考回文d大的作法)

煮開之後又用洗碗精刷洗一次,
然後打算烤乾來塗油啦!
結果快乾的時候想起原原po的鍋很髒的事,
也拿出紙巾一擦
http://i.imgur.com/gRaRAqw.jpg

好吧,我來參考d大的煮水兩次,
煮完再擦還是一樣的結果,
決定煮洗碗精水,有沒有很聰明~
http://i.imgur.com/iZ3ExHs.jpg

果然泡沫煮出顏色了,再擦還是一樣
所以我煮了兩次洗碗精...
http://i.imgur.com/SivAGUf.jpg

此時已經過了20-30分鐘,我也開始懷疑自己...
洗刷煮那麼多次了,怎麼還髒,
會不會只是鐵屑,或者本來就有顏色啊?
所以我有點急著塗了一次油。

塗完後又後悔自己太衝動了,
因為用紙巾塗的時候可以看到鍋子還是很髒啊!
http://i.imgur.com/KC5mPcg.jpg

我決定再煮一次洗碗精水,藉由肥皂讓油水好好中和一下...
http://i.imgur.com/sFTxfFk.jpg

哎唷這次煮出來的髒泡沫質感也不一樣哦,
最後黏黏的像口香糖一樣,
趕快沖掉刷洗一次,然後再煮一次洗碗精水(覺得有用)

此時又滑到這篇專攻宜得利鑄鐵鍋的文...
http://i.imgur.com/Mts8bGN.jpg

我自誤了...
但至少感覺有比較乾淨(安慰自己)
接著就開始三潤三燒,
第二潤時驚覺已經過了一個半小時,
難怪我腳好酸啊!
開著火不敢離開爐邊,但因為無聊+站著累+油煙味,
又下意識的沒能等燒太久... 造成自己覺得好像沒有做到位......
整個囧rz... 決定放涼出門吃飯。

回來後第三潤+燒,終於感覺紙巾乾淨了!
http://i.imgur.com/ckC0kAz.jpg

所以這個鍋從四點多買回來一直到九點半才完成!
http://i.imgur.com/lQ1XKAQ.jpg

看起來簡直已經有了使用痕跡似的...
中途曾經在想那個顏色會不會是我塗的油焦了,而不是原本的髒油?

總之我開到抓狂,總算是完成了...
血淚控訴一下。

--

推 jiachiun: 感覺好累啊! 01/10 22:59
推 vicario837: 我還是用鍍琺瑯的好了 只要洗乾淨 01/10 23:41
推 lynn1219: 我看一位媽媽寫說鐵鍋就是會黑,只要食物沒有黑就正常 01/10 23:56
→ lynn1219: 我就這樣用了好幾個月,看到這篇我是不是應該重新開鍋 01/10 23:57
→ purpleivy: 還是鐵鍋好用 01/11 00:54
→ OcherryO: 鑄鐵鍋本身材料都差不多,我想貴跟便宜可能就是差在售前 01/11 09:30
→ OcherryO: 處理... de buyer塗的是食用級蜂蠟,根本不用擔心防鏽 01/11 09:30
→ OcherryO: 塗料有沒有清乾淨... 一支幾千塊可以簡單開鍋。但宜得利 01/11 09:32
→ OcherryO: 2xx我真的不太敢... 總之就看要省的是什麼了~ 01/11 09:33
→ sdiaa: 用鋼絲絨刷只是把原來鍋子上塗烤的黑色層刷掉而已... 01/11 09:56
→ sdiaa: 這麼喜歡重建烤油層可以去買沒有預先烤油的鑄鐵鍋回來玩 01/11 09:58
→ Inory0216: 出廠的防鏽油其實一燒就揮發了,你擦會有顏色是因為生 01/11 10:10
→ Inory0216: 鐵一碰水就生鏽了,,,其實只要燒掉油加洗一次洗碗精 01/11 10:10
→ Inory0216: 就好,沖乾淨擦乾直接上油就可以了,那點繡不用擔心, 01/11 10:10
→ Inory0216: 會被包在油層裡。油層要漂亮也不用三潤三燒,油塗均勻 01/11 10:10
→ Inory0216: 後直接200度烤箱烤一小時,悶到冷卻就好 01/11 10:10
→ sdiaa: https://goo.gl/rBgHUx 愛烤油可以用這種直接金屬色的 01/11 10:18
→ sdiaa: 省一道破壞工廠烤油層的工序~ 01/11 10:19
→ Inory0216: sdiaa大,你貼的那種是碳鋼不是鑄鐵,鑄鐵本來就黑的 01/11 10:50
→ OcherryO: 吼唷,難怪後來塗油後就沒生銹了?哈哈 01/11 11:05
→ sdiaa: https://youtu.be/fZmNyOCzpC8 只有塗油的鑄鐵鍋長這樣 01/11 11:09
→ OcherryO: I大...要是早知道多好(倒 01/11 11:09
→ sdiaa: https://youtu.be/-cqmsafbNUM 9:30之前沒塗油烤都還是灰色 01/11 11:19
推 papabearche: 鑄鐵鍋不是最好不要用清潔劑嗎… 01/11 11:24
推 papabearche: 其實塗油冷掉之後擦都不太會有顏色了 但熱鍋擦一定都 01/11 11:27
→ papabearche: 會有 01/11 11:27
→ Inory0216: sdiaa大,抱歉,我的知識錯誤,剛剛翻了資料,一樣是 01/11 11:37
→ Inory0216: 生鐵依含碳量還會分成灰口(偏深灰黑)跟白口(偏淺白灰) 01/11 11:37
→ Inory0216: 兩類 01/11 11:37
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→ Inory0216: 養 01/11 13:23
推 yaaabi: 宜得利有琺瑯鑄鐵鍋啊!單柄的 01/12 05:49

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