大 埔 醬油、鐵板燒食譜、大埔鐵板燒在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北中正古亭 晉江茶堂(懷舊客家料理擂茶
時間: Mon Feb 14 03:24:18 2022

【晉江茶堂】
電話：02 8369 1785
地址：台北市中正區晉江街1號
營業時間：11:00–14:30, 16:30–21:00
用餐時間：2022年1月
每人平均價位：350~500
服務費：無
外送：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/22367

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古亭站有家很酷的古色古香平房客家菜大家知道嗎?我在附近上班3年左右，我都沒有發現
！！因為今天翹班帶熊仔去吃晚餐，愛吃我就幫愛客家菜的他找找附近有沒有不錯的客家
菜，意外發現了這家！




外頭看過去很特別，很難想像寸土寸金的古亭站這竟有個這麼隱覓的小空間，這感覺很像
鄉下的復古餐廳感覺，很有味道！






裡頭運用了許多客家花布元素，讓整體客味更濃。

桌椅門窗也如同外觀看到的一樣，整體都走些木頭元素，舊舊的但也因為這樣充滿特色。



這裡也可以體驗客家擂茶，不用跑去北埔了，如果有外國朋友，帶來這間餐廳會是個很不
錯的體驗。




餐點的部分以客家料理為主，價格並不貴，主菜都在250~300左右，青菜類則為100~200左
右，人多人少應該都蠻好點。


天冷有附上熱呼呼的熱茶，喝完身暖暖。



【香煸四季豆 NT.200】
先炸後炒的四季豆，裡頭也有些豆芽及花生，有熱鍋煸過的氣味，略鹹很下飯的一道青菜
。







【冷泉油雞 NT.250】
客家桔醬出名，我們點這一道不是為了雞，是因為很想吃桔醬，說來奇怪，以前阿母常常
從新埔老家拿些桔醬回來時我都不愛，現在長大後反而喜歡這個爽口又帶點微微苦香的桔
醬，這邊的醬更是棒，上頭還有個可愛的笑臉，會讓人覺得有趣，搭配那滑嫩的油雞，整
體吃起來是很舒服清爽不膩的肉品。



【豬油拌飯 NT.20】
豬油香氣不錯，上頭有醬油膏，很古早味的口味。


【客家板條 NT.50】
晉江應該也是新竹那邊的菜系，跟我們從小在新埔吃到的板條很像，是比較偏薄、偏米、
偏軟一點的板條。

使用醬油、油蔥等調味，也是比較古早味的做法。






【客家豆腐 NT.120】
我之前很少吃過客家豆腐，我自己也很好奇這是什麼！原來是類似燴豆腐有濃濃醬汁的作
法。

使用的是老皮嫩肉的雞蛋豆腐，主要的味道來源有二，一是那九層塔的香氣，二是那濃厚
的醬油醬汁芡，好吃又下飯，適合配白飯。



【紅燒虎掌 NT.300】
上回在興蓬萊吃到虎掌後我就很愛虎掌這玩意，熊仔沒吃過就點給他吃看看，虎掌主要是
豬的腳筋QQ的。

晉江的口味比較偏鹹，因為客家的醬油就比較鹹一些，非常下飯，虎掌是比較Q一點的口
感，也比底下醬汁吸好吸滿，建議人多點又有點白飯再嘗試，不然可能會過鹹一點。






【蕃茄鮮魚煲 NT.280】
這一道鮮魚煲也是這的招牌，先不管這是不是客家口味，不過這鮮魚煲很不錯！

首先是那蕃茄的湯頭好香好鮮美，上頭應該是土托魚無刺肉大塊，剛炸起來也酥酥好吃，
過了一會等魚肉吸收了底下蕃茄湯，又更轉換成一種融合的燉煮香味，很多元層次味道也
很不錯的一樣煲品，我非常推薦，不過要記得熄火不然有可能燒焦，我們這次就沒注意焦
掉了好可惜T.T。




最後則是附贈的仙草蜜與梅子，仙草蜜好吃，很去油解膩又解渴，覺得飯後吃上一碗真棒
。




【簡單小評】
如果想在台北市鬧區找間很有特色的餐廳，我覺得晉江茶堂會是一個很不錯的選擇，首先
外觀是一樓木製平房，在這繁華的高樓旁有種衝突美感，裡頭則是很有特色的客家小棧風
格，充滿了文化、懷舊的味道，如果是外國人想在台北吃些不一樣的台灣在地特色美食，
這家也會非常適合，還可以體驗擂茶。

今天吃到的菜色中，我自己是很愛蕃茄鮮魚煲、冷泉油雞以及客家豆腐，我建議來這邊好
像可以點白飯來配，因為菜色都很下飯，客家菜系的特色之一是用蠻多醬油也蠻鹹不甜，
所以怕鹹的朋友會比較不適合。

人多人少應該也都還好點，預備個300~500就可以吃到撐死了，最後蠻推薦這家很有特色
的客家菜給大家，有機會一定要去試試！

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02/16 00:18